Los tomates ayudan a prevenir el cáncer de hígado, según científicos...

Estados Unidos.–Un equipo de científicos de la Universidad de Tufts (Boston, EE.UU.) demostró que los tomates pueden ayudar a prevenir el cáncer hepático. Los resultados de este estudio fueron publicados en la revista científica Cancer Prevention Research en diciembre del año pasado. De hecho, los investigadores del Centro Jean Mayer de Investigación sobre Nutrición Humana y Envejecimiento estudian el efecto preventivo que pueden tener algunos alimentos para el desarrollo de cánceres de pulmón, hígado y colon. 
Basta con dos o tres tomates diarios Concretamente, el estudio examinó el licopeno, un antioxidante que confiere el color rojo a varias frutas y verduras. La fuente más rica de licopeno son los tomates. Otros alimentos, incluidos la guayaba, la sandía, el pomelo, la papaya y el pimiento rojo dulce también contienen licopeno, pero en concentraciones mucho más bajas. El estudio demostró que, gracias a esta sustancia, la ingesta de tomate ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes y ciertos tipos de cáncer, como el de próstata, pulmón, mama y colon. Comer solo dos o tres tomates o una porción de salsa de tomate sobre la pasta al día basta para obtener la cantidad necesaria de licopeno. Particularmente alta en licopeno es la concentración que se registra en el tomate en polvo. por:CDN

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