Es tiempo de disfrutar un rico limoncillo…
Limoncillo o quenepa (de nombre científico Melicoceus bijugatus) Desprender la masa comestible del limoncillo es una de las labores menos agradables para quien se confiesa poco amante de esta fruta. En villa González abundan los árboles de este fruto en la foto vemos jóvenes comiendo limoncillo. Por otro lado, el diámetro de la semilla obliga a vigilar a los niños que la consumen para evitar casos de asfixia. La planta del limoncillo y, por supuesto, su fruto abundan en patios y jardines de distintos puntos del país, donde no pocos aprovechan sus propiedades alimenticias y medicinales.
DULCE DE LIMONCILLOS EN ALMÍBAR
Ingredientes:
2 libras de azúcar
4 tazas de agua
2 astillas de canela
Preparación:Ponga el agua y el azúcar al fuego en una olla de aluminio. Cuando tenga punto de almíbar claro, agregue los limoncillos y deje a fuego mediano hasta que el almíbar esté espeso. www.ellugarcito.com
